Dopo un'inizio caratterizzato da una gestione prettamente famigliare, l'organico aziendale si è nel tempo diversificato fino a comprendere attualmente, oltre a una parte rimasta del nucleo originario, alcuni collaboratori esterni con ruoli importanti nei settori chiave dell'azienda.
Questo processo di allargamento della compagine aziendale è destinato a continuare e a sfociare nella creazione di una società di comproprietari coinvolti in vario titolo e grado, al puro e semplice possesso di quote all'esercizio di attività più o meno rilevanti nello svolgimento del lavoro quotidiano nei campi e fuori.
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